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Nom chimique : 3-oxo-L-Gulofuranolactone (famille chimique : vitamine gamma-lactone hydroxlée insaturée
Formule chimique : C6H8O6
Synonymes : Acide ascorbique ; Acide L-ascorbique, acide ascorbique USP-FCC, type EC recouvert d'acide ascorbique, C-90
Nom INCI : Acide ascorbique
Pays d'origine : Canada
pH : 2,1-2,6